Notre recette préférée de soupe au poulet et aux nouilles

Je ne peux pas croire qu’il m’a fallu si longtemps pour partager notre recette préférée de soupe poulet et nouilles, mais voilà ! Mon mari adore les nouilles au poulet. Je me souviens encore de nos jours de collège. Nous nous rendrions à Soup Plantation (RIP) pour un rendez-vous amoureux lorsque nous voulions «faire des folies» pour le dîner, coupon en remorque. Je me souviens d’avoir été excité à chaque fois qu’un bon « Achetez-en un, obtenez-en un à 50 % de réduction » apparaissait à notre porte. Nous l’écrêtions, le réservant pour un remontant spécial en semaine. Soup Plantation a maintenant disparu depuis longtemps, et je déplore les enfants qui ne feront jamais la queue au bar à salade avec des promesses de pizza, de pain, de brownies et de coupes glacées. J’ai encore plus de chagrin pour mon mari et moi, ayant perdu une autre « tradition » avec le temps.

Depuis, nous avons adopté cette recette de soupe poulet et nouilles après que notre ancien colocataire l’ait fait. Il y a tellement de choses à aimer à ce sujet. Au-delà de la nostalgie, il y a plein d’herbes fraîches qui donnent vie à cette soupe. Un processus extrêmement simple le place en haut de ma liste. Et maintenant que la saison des soupes est à nos portes, je pense que la recette sera mémorisée au printemps.

J’aime utiliser les restes de poitrine de poulet de notre recette de poulet facile. Le bouillon de poulet se présente sous forme de cubes de bouillon Not-Quite-Chicken et d’eau. J’aime que nous puissions modifier la salinité en ajoutant plus d’eau. Le bouillon de poulet préfabriqué est bien et tout, mais nous trouvons le sodium un peu trop. Personnellement, j’aime mettre les herbes en couche épaisse, mais Mike préfère suivre strictement la recette. C’est vraiment un incontournable de la cuisine. J’espère que vous êtes d’accord !

Au fait, nous aimons tout notre Batterie de cuisine Carvi Home (150 $ DE RABAIS !). Je viens de faire cuire ces nouilles au poulet dans le four hollandais, avec beaucoup de place à revendre. L’intérieur de ces casseroles et poêles est si facile à nettoyer avec une éponge douce. J’ai écrit une critique complète à ce sujet récemment, que vous pouvez trouver ici.